Bonjour

et bienvenue à la Ferme Brier : vente directe de charcuterie lorraine !

Notre ferme est située à Havange en Moselle depuis le 18e siècle. Nous sommes céréaliers et éleveurs de porcs. Depuis 1986 nous avons développé une activité de vente directe de charcuterie lorraine. Nous proposons une gamme de 90 produits de charcuterie élaborés à la ferme à partir de notre élevage de porcs nourris au grain de nos champs, garanti sans OGM.

La charcuterie privilégie la fabrication à l’ancienne et le goût de produits naturels. Pour ce faire nous réalisons nous-mêmes nos recettes, nos mélanges d’épices et écartons tout recours à des colorants ou conservateurs artificiels, exhausteurs de goût etc. De même le fumage des produits secs (jambons, saucissons, lard, etc.) est réalisé à la fumée froide au bois de hêtre.

Sensibles à notre terroir, notre charcuterie s’inscrit dans la tradition lorraine (jambon fumé, fuseau lorrain,  lard fumé etc) tout en proposant des spécialités italiennes (cacciatori, figatelli, mazzafegati ) et polonaises (kaszanka) très appréciées de notre clientèle.

Nous vous proposons également en collaboration avec d’autres fermes en Moselle des oeufs de plein air label rouge, de la volaille de plein air, du boeuf Blonde d’Aquitaine élevé au pré et au foin  et une sélection de produits du terroir (bières bio, confitures, jus de fruits, huiles bio de colza, de tournesol, de noisettes, de noix, vinaigre de cidre de pommes, farine de blé bio etc).

Situation sur nos marchés de plein air : le marché de Thionville ouvre à nouveau, dans un format réduit. Nous y sommes présents chaque samedi désormais.  Le marché de Villerupt du vendredi matin a ouvert également. Le marché de Metz reprend samedi 30 mai Place d’Armes face à la mairie dans un format réduit. Nous y serons ce samedi 30 mai puis toutes les deux semaines.

Nous avons adapté nos horaires d’ouverture du magasin à Havange :

Jeudi : 9-12h puis 15h-19h (fermeture le jeudi 21 mai)

Vendredi : 9-12h puis 15h-19h

Samedi : 9-12h puis 15h-19h

Les gestes barrières recommandés seront en vigueur dans notre magasin. Idéalement prévoyez un paiement CB. 

Vous trouverez ci-dessous un prospectus d’informations qui vous présente plus en détail notre ferme (cliquez dessus pour l’agrandir) ainsi que nos coordonnées et un plan pour nous rejoindre.

Le site vous fournit également la liste complète de nos produits (certains disponibles selon saison) qui vous permettra de passer commande par téléphone au 03 82 91 04 49 pour une livraison à emporter à la ferme ou sur les marchés où nous sommes présents. Sinon, pour tout commentaire ou suggestion, vous pouvez nous contacter via lafermebrier@gmail.com ou elevagebrier@gmail.com.

Nous nous réjouissons d’avance de vous faire partager notre goût pour la bonne charcuterie !

La Ferme Brier